Fallout 1 hat die bessere Atmosphäre, die besseren Charaktere, das bessere Setting, die besseren Städte, die bessere Balance, die bessere Story,...
Fallout 2 hat die größere Spielwelt, den größeren Sandkasten-Faktor und ein wenig mehr Choice&Consequence. Naja und die Interface-Verbesserungen, die man in Fallout 1 nachträglich schmerzlich vermisst.
/Edit: Auf jeden Fall sollte man Fallout 1 vor 2 spielen.