Hast du die alte Grafikkarte noch? Wenn ja, bau mal ein & schau mal ob sich das System dann genauso verhält... Ich würd mir auch mal den RAM vornehmen. Hast du den von deinem alten Board einfach übernommen? (Evtl. hast du den beim Einbau unwissentlich beschädigt, oder er ist einfach nicht kompatibel)
Ich denk mir halt folgendes: Spiele sind heftige Anwendungen, die ein System in allen Bereichen belasten; Sämtliche Speicher (RAM, HD, VRAM, CPU cache etc.) sind unter Dauerbelastung und schieben Unmengen an Daten hin und her. Entweder führt das zu Hitzestaus und das Bios erzwingt aufgrund von (evtl. falschen) Sensordaten (die Dinger können auch mal den Geist aufgeben) dann einen Neustart, oder irgendeine Speicherkomponente (RAM wäre hier erster Gedanke) ist defekt und erzeugt einen so massiven Fehler das dass System nicht anders als mit einem Neustart reagieren kann.