Wie gesagt, die Spiele werden auf die lokale Festplatte geladen. Die Dateien kann man dann auch dementsprechend manipulieren. DIes sollte man aber nicht grade bei ausschließlichen Mehrspielerspielen machen, wenn es die Bibliotheksdateien (.dll) betrifft, da diese überprüft werden und zu einer Sperre bei Servern führen können.
Im Forum von Steam kann man sich auch umschauen. Wenn man denn englisch kann.
Wie sieht denn die funktionalität auf Windows Vista und 7 aus? Kannst du dazu etwas sagen? Kannste mal schauen, ob in dem Reiter tools irgendwas zu Fallout mit bei ist?
Lassen sich die Spiele auch mit dem FOnline spielen? Das einzurichten wäre gar nicht mal so schwer, da man ja in der Liste von Steam auch Spiele (Verknüpfungen) von dritten einfügen kann.