Hm, das ist eine gute Frage ! Ich selbst hab bisher noch nicht unarmed gespielt, so dass ich dieses Problem bisher nicht hatte.
Allerdings denke ich, dass du mit einer einigermaßen guten Rüstung und unarmed bei 120% oder mehr durchaus auch ohne Schußwaffen gegen die Türme ankommst, zumal deine eventuellen Begleiter ja vermutlich Schußwaffen haben ...? Die Türme gänzlich abzuschalten habe ich noch nie probiert, hab die immer alle platt gemacht.
Geh von der Seite ran, so dass dich immer nur ein Turm anvisiert und konzentrier die Angriffe der Gruppe auf einen Turm, dann sollte es gehen.
Hoffentlich konnte ich helfen,
mfG, spés